中國玉米深加工行業，年加工玉米達4000萬t左右，在世界上僅次于美國，居第二位，其中主導產品如結晶萄萄糖、谷氨酸、檸檬酸、山梨醇等的年產量，均居世界 。自主創新的產業化玉米深加工項目，如20萬t山梨醇氫解制多元醇、年產5萬t結晶果糖、國產色譜分離樹脂應用于萬t級結晶麥芽糖等高新技術項目相繼投產，技術上均具有國際 水平，說明我國有些玉米深加工企業，已開始從做大轉向做強。我國玉米深加工（玉米加工機械）今后的發展方針，不宜從擴大玉米用量入手，應著重于提高玉米原料利用率，深化再利用、再加工，同時加強節能減排，實現環境友好，走循環經濟持續發展的道路。

     我國玉米深加工行業"十 五"期間,獲得飛速發展,年加工玉米達4000萬噸.特別是從2008年世界金融危機以后,迅速恢復增長,出口持續增加,很多深加工制品的產量均居世界 位，我國玉米深加工今后的發展方針，作為骨干重點企業，再也不能考慮從擴大玉米用量入手，應著重于提高玉米原料利用率，深化再利用、再加工，同時加強節能減排，實現環境友好，拓展產品應用領域，擴大國內外市場，特別是 好地開拓推動國內多領域市場的需求，走循環經濟持續發展的道路。

    本文針對目前玉米深加工副產品開發利用現狀，結合作者多年的研究經驗，提出玉米淀粉加工工藝水、玉米胚芽、玉米皮、玉米浸泡水以及玉米蛋白等綜合利用的幾個開發方向，以期對我國玉米深加工副產品綜合利用產業發展有 定的指導意義。

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