問：大米加工設備中碾米機的作用是什么？

答：下面河南糧院從幾個方面解答該客戶的問題：

碾米的基本要求：

     在保證成品米的加工精度符合規定標準的前提下，盡可能保持大米籽粒完整，減少碎米，提高出品率，提高純度，降低動力消耗、成本和確保**穩定生產。
     碾米機是運用機械設備產生的機械作用力對碾米進行去皮碾白的方法，所用的機械設備成為碾米機。碾米機的主要工作部件是碾輥。根據制造材料的不同，碾輥分為鐵棍、砂輥和砂鐵三種類型。而根據碾輥軸的安裝形式，碾米機則分為立式碾米機和橫式碾米機兩種。依據碾輥的數量，碾米機可分為單輥和雙棍或三輥組合碾米機。
碾米工段工序
      碾米工段的主要任務是，碾去糙米表面的大部分或全部皮層，制成符合標準的成品米。因碾米是直接對米粒進行加工，所以它直接影響成品米的出米率和質量。
碾米工段主要分碾米與成品處理兩大部分。不言而喻，將糙米碾白是碾米工段 重要的工序。碾米經碾制后，米粒表面往往粘有糠粉，米粒與米粒之間混有碎米，同時出機米溫度較高，不利于保管。此外，加工高質量大米時，還需對米粒表面進行拋光，去除黃粒米等異色米粒。所以糙米碾制后必須進行成品處理。
小貼士——如何選擇碾米加工設備

      碾米廠各個工序所擔負的任務都是通過某 加工設備完成的。設備選的恰當與否，不僅直接應當向工藝效果，而且也影響碾米廠各項經濟技術指標。選擇設備時，應根據收集和整理的資料，盡量采用工藝效果好、結構簡餐、操作方便的先進設備。根據原糧的特點和工藝流程中的要求，優先選用標準化、系列化和零部件通用化的設備。在資金許可的條件下，也可適當引進部分主機設備，特別是碾米及成品處理設備。選擇設備時，還應考慮到物料的輸送方式。采用氣力輸送時應考慮 風多用的的作用，使風云設備（接料器、卸料器）代替部分加工設備的作用，并簡化某些設備中需要吸風的部分，以節省動力，減少材料和物料的消耗。此外，選擇設備時還應考慮設備布置與操作的要求，以便有利于工藝流程設計完成之后的其他各項設計，使新建廠或改建廠能做到**生產、文明生產。

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